Vins Crozes-hermitage Cave De Tain L’hermitage - Nobles Rives - 1999

Avis Viniou

La cuvée Nobles Rives de la Cave de Tain l'Hermitage, millésime 1999, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Crozes-Hermitage dans la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin exprime la richesse du terroir rhodanien avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de réglisse. Le millésime 1999 est reconnu pour sa qualité, apportant une belle structure tannique. La région bénéficie d'un climat continental tempéré et de sols variés comme les galets roulés et les granits décomposés qui confèrent une belle complexité aux vins. La Cave de Tain, fondée en 1933, est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes viticoles respectueuses de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera à merveille avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, un plat de bœuf en daube ou une volaille aux figues sauront sublimer les arômes du vin, créant une harmonie de saveurs authentiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le Crozes-Hermitage 1999 autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez les senteurs de fruits et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, une gorgée révèle un palais équilibré avec des tanins soyeux, offrant une longueur en bouche remarquable.