Vins Crozes-hermitage Ferraton Père & Fils - Crozes-Hermitage Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage Blanc 2019 de Ferraton Père & Fils est un vin blanc sec promettant une belle expression des cépages Marsanne et Roussanne. Ce millésime, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, se distingue par une trame minérale et une palette aromatique marquée par des notes florales et fruitées. La région de Crozes-Hermitage jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers frais, et des sols de granit et de calcaire qui confèrent au vin un caractère unique. Ferraton Père & Fils, un domaine historique fondé en 1946, est renommé pour son expertise en vinification biologique, ajoutant profondeur et complexité à ses vins.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage Blanc 2019, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Un poisson grillé aux herbes, comme la dorade ou le bar, sera sublimé par les notes fruitées et florales du vin. Les fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, créent également une alliance délicieuse. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua, un mets typique de la région lyonnaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 30 minutes permet aux notes subtiles de s'exprimer. Commencez par observer la robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre la fraîcheur, l'acidité et la rondeur qui caractérise ce Crozes-Hermitage Blanc.