Vins Crozes-hermitage Domaine David Reynaud Les Bruyères - Les Croix Vieilles Vignes Crozes-Hermitage - 2020

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2020 du Domaine David Reynaud Les Bruyères, et plus précisément sa cuvée "Les Croix Vieilles Vignes", est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, il se distingue par sa robe sombre et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'exprimer pleinement le terroir de la région, caractérisé par des sols granitiques. Le Domaine David Reynaud, réputé pour ses méthodes de vinification biodynamiques, valorise un équilibre parfait entre tradition et innovation, ce qui confère au vin une finesse et une profondeur remarquables.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une daube provençale ou une gardiane de taureau, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe intense en la faisant tourner légèrement dans le verre. Au nez, découvrez ses arômes de fruits et d'épices avant de goûter, en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, digne de son terroir d'origine.