Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage Cuvée Cap Nord 2018 de Laurent Combier est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, spécifiquement de sa portion septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par ses notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique, soulignée par le terroir granitique de l'appellation. Le millésime 2018 est réputé pour l'excellence de ses conditions climatiques, permettant une maturation optimale des baies. Laurent Combier, domaine respecté, s'appuie sur une méthode de culture biologique pour magnifier l'expression du terroir historique et complexe de la région, qui bénéficie d'un climat tempéré caractérisé par une influence continentale.
Pour sublimer les arômes et la texture de ce Crozes-Hermitage 2018, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux épices, une entrecôte grillée ou une daube de bœuf mettront en valeur ses nuances épicées et sa complexité aromatique. Les plats régionaux, tels qu'une daube d'agneau de la Drôme ou un gratin dauphinois, s'accorderaient également à merveille avec ce vin, soulignant l'harmonie entre le gras des mets et la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révèler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter et d'apprécier sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux.
