Vins Crozes-hermitage Terrasse des Chassis - 2021

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2021 Terrasse Des Chassis est un vin rouge issu de la sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin reflète un terroir marquant par ses sols variés et son climat continental influencé par le Mistral. Le millésime 2021, caractérisé par une vendange tardive, offre des vins d’une grande finesse et fraîcheur. La technique de vinification privilégie une macération douce, accentuant les arômes fruités et épicés. Le domaine Terrasse Des Chassis jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs, ancrée dans une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, pensez à l'accompagner de viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte aux herbes de Provence. Des plats mijotés comme la daube provençale ou des plats régionaux tels que le gratin dauphinois se marieront aussi à merveille, soulignant sa structure et ses notes épicées. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, renforceront ses arômes et textures.

Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, servez-le de préférence à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre intense, sentez ses arômes de fruits noirs et d’épices, avant de goûter sa structure généreuse et ses tanins soyeux.