Vins Crozes-hermitage Cuilleron - Laya - 2017

Avis Viniou

La cuvée Laya 2017 du domaine Cuilleron en Crozes-Hermitage est un vin rouge issu du cépage Syrah, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce terroir, connu pour ses sols granitiques et son climat continental modérément chaud, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et parfois de notes florales élégantes. Le millésime 2017 est réputé pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, résultant de conditions de croissance idéales. Le domaine Cuilleron, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle et son souci du détail, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin, continuant une tradition viticole renommée de la région.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un bœuf braisé aux épices. Les saveurs robustes et épicées du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons ou un cassoulet. Des plats typiquement régionaux, comme une caillette du Vivarais, mettront également en valeur les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses saveurs complexes. À l'œil, observez une robe pourpre profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, dégustez lentement pour découvrir la concentration des saveurs, la texture soyeuse et la finale légèrement épicée et persistante.