Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2023 du Domaine Des Remizieres, Cuvée Christophe, est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, principalement élaboré à partir du cépage Syrah. Ce millésime 2023 promet une expression intense du terroir, combinant élégance et puissance, marquée par des arômes de fruits rouges et épices. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement, met en avant la typicité de son sol granitique. La Vallée du Rhône, avec son climat tempéré et ses collines exposées, confère aux vins un caractère distinct, savoureux et équilibré. Le Domaine Des Remizieres a acquis une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour magnifier ce Crozes-Hermitage, envisagez des accords avec des plats de viande rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un coq au vin, s'accorderont également magnifiquement avec ses arômes épicés et structurés. Pour une note régionale, servez-le avec un gratin dauphinois ou des ravioles au fromage, qui embrasseront ses saveurs complexes et sa richesse tannique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exhaler ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde avant de humer ses notes de fruits noirs et de poivre. En bouche, goûtez son équilibre parfait entre intensité et finesse. Laissez-vous séduire par son évolution et sa longueur en bouche, qui témoignent de l'excellence de son terroir et de son millésime.
