Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage Cuvée Les Saviaux 2023, élaboré par le domaine Le Vieux Murier, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce millésime 2023, encore jeune, provient d'un terroir riche en galets roulés et sols granitiques, donnant naissance à un Syrah vibrant et plein de caractère. Les techniques de vinification du domaine, alliant tradition et innovation, permettent d'obtenir un vin aux notes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices douces. La région de Crozes-Hermitage est influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui se reflète dans la concentration et la profondeur des vins produits ici. Le Vieux Murier jouit d'une réputation solide, respectée pour son engagement envers la qualité et son histoire riche de plusieurs générations de viticulture.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure tannique. Un filet de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou même un tajine d'agneau aux pruneaux s'accorderaient magnifiquement avec ce vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une côte de bœuf grillée accentueront les arômes de Syrah, créant une expérience culinaire mémorable.
Pour bénéficier pleinement des qualités de ce Crozes-Hermitage, dégustez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant de servir permettra d'exalter ses arômes. Commencez par apprécier la robe rubis profonde du vin, suivie par une exploration olfactive pour capturer ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
