Vins Crozes-hermitage Domaine Breyton - Les Chênes - 2022

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage "Cuvée Les Chênes" 2022 du Domaine Breyton incarne toute la richesse du terroir de la Vallée du Rhône, en particulier de sa partie septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, conférant à cette cuvée des arômes complexes de fruits noirs, épices et notes subtiles de violette. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, mariant chaleur et précipitations équilibrées, ce qui a permis une maturation parfaite des baies. La Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses sols granitiques qui apportent minéralité et profondeur à ses vins. Le Domaine Breyton, installé depuis plusieurs générations, s'illustre par sa pratique respectueuse de la vigne et un savoir-faire transmis de père en fils, produisant des vins qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins autour de plats de viande tels qu'une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Les arômes poivrés et les tanins soyeux du vin se marieront également à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les spécialités régionales, comme un saucisson de Lyon ou une caillette, accompagneront parfaitement la palette aromatique de ce Crozes-Hermitage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer durant une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe grenat intense, puis humez le verre pour en saisir les arômes floraux et épicés. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins, tout en laissant les saveurs évoluer agréablement en bouche.