Vins Crozes-hermitage Cave De Tain - Cuve de l'Empi - 2020

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2020 de la Cave de Tain est un vin rouge élégant, issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses Syrah vibrants. Cette cuvée "Cuve de l'Empi" révèle un subtil équilibre entre fruité, épices et tanins souples, typiques de son millésime et de son terroir argilo-calcaire. Les vignerons de la Cave de Tain privilégient une vinification soignée pour révéler les arômes complexes du raisin. Le climat continental de la région, aux étés chauds et secs et hivers frais, associé à des sols variés, confère aux vins leur caractère unique. La Cave de Tain, fondée en 1933, est un pilier de la viticulture rhodanienne, reconnue pour ses méthodes de production méticuleuses et son attachement au terroir.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un gigot d'agneau ou un magret de canard. Des plats épicés ou des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, se marieront également parfaitement avec ses arômes raffinés. Les mets régionaux comme une daube provençale mettront en valeur sa belle structure tannique tout en faisant ressortir sa richesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses parfums. Observez sa robe profonde au verre, admirez ses reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits noirs et de poivre avec une touche florale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa complexité aromatique, avant de laisser sa finale longue et épicée parfaire votre expérience de dégustation.