Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage Blanc 2016 "Cuvée Les Jalets" de Paul Jaboulet Aîné est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale, une région de renommée mondiale pour ses vins expressifs et équilibrés. Issu principalement du cépage Marsanne, ce vin reflète le millésime 2016, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont permis un bon vieillissement du raisin. Le terroir de cette appellation se compose de sols variés de granit et de sable, apportant une belle minéralité au vin. La maison Paul Jaboulet Aîné, fondée en 1834, est reconnue pour son savoir-faire et ses pratiques de vinification respectueuses des traditions.
Pour souligner les nuances subtiles de ce Crozes-Hermitage Blanc, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin. Des plats régionaux, tels que les ravioles de Romans, s'accorderont harmonieusement avec les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, le vin présente une robe brillante jaune pâle. Au nez, des notes florales et fruitées. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse, avec une belle vivacité et une finale minérale persistante.
