Vins Crozes-hermitage Paul Jaboulet Aîné - Domaine Mule Blanche - 2015

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage Blanc 2015 de Paul Jaboulet Aîné, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, est une cuvée remarquable connue sous le nom de "Domaine Mule Blanche". Ce vin blanc sec, principalement composé de Marsanne, offre une palette aromatique riche avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le terroir de Crozes-Hermitage, caractérisé par ses sols caillouteux et son microclimat tempéré influencé par le Rhône, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le domaine Paul Jaboulet Aîné, avec une histoire prestigieuse remontant à 1834, est renommé pour son engagement envers l'excellence et la tradition.

En termes d'accords mets-vins, ce Crozes-Hermitage Blanc se marie idéalement avec des plats de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, du poisson grillé ou des crustacés. Les saveurs délicates du vin complètent également des mets à base de volaille en sauce crémée ou une quenelle de brochet, un classique régional. Des fromages à pâte molle comme un chèvre frais peuvent aussi accompagner à merveille ses notes légères et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Si besoin, un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis prenez un moment pour en apprécier les nuances aromatiques en le sentant, avant enfin de savourer sa texture veloutée et son équilibre en bouche.