Vins Crozes-hermitage J.l. Chave Sélection - Silène - 2020

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage Cuvée Silène 2020 de J.L. Chave Sélection est un vin rouge sec riche en nuances provenant de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et complexes. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin exprime pleinement le caractère du terroir granitique et argilo-calcaire de la région septentrionale du Rhône. Le millésime 2020, marqué par une saison viticole chaude et ensoleillée, accentue les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes florales. L'absence d'indication de certification bio ou de particularités de vinification suggère une approche traditionnelle respectueuse des caractéristiques naturelles des raisins. La renommée de la famille Chave, vigneron depuis plusieurs siècles, ajoute une dimension historique et une garantie de qualité à ce vin.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats aux saveurs intenses et harmonieuses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard sauront mettre en valeur la richesse de ses arômes. En termes de cuisine régionale, une gardianne de taureau camarguaise ou des caillettes provençales s’accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Ces plats souligneront les notes épicées et les tanins soyeux tout en créant une expérience gustative équilibrée.

Pour la dégustation, servez le Cuvée Silène à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d’abord la belle robe pourpre intense. Approchez ensuite le verre pour apprécier les notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant l’équilibre entre structure tannique et fraîcheur. Ce vin ravira les amateurs par sa longueur en bouche et sa typicité Rhodanienne.