Avis Viniou
La cuvée Domaine de Roure de Paul Jaboulet Aîné, un Crozes-Hermitage non millésimé, met en avant la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Le terroir de la région, caractérisé par des sols granitiques et un climat continental, apporte une complexité unique avec des notes épicées et des arômes de fruits noirs. Paul Jaboulet Aîné, une maison historique, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins d'une grande finesse et d'une belle puissance.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti, qui mettront en valeur ses arômes intenses et ses tannins bien structurés. Des plats typiquement rhodaniens, comme une daube de boeuf aux olives, s'harmonisent également idéalement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre, inhalez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de violette, puis appréciez la souplesse des tannins et la longueur en bouche.
