Vins Crozes-hermitage Cave de Tain l'Hermitage - 1995

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 1995 de la Cave de Tain l'Hermitage est un vin rouge élégant et complexe issu de la magnifique région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce cru est typiquement élaboré à partir de Syrah, un cépage noble qui s'épanouit sur les sols granitiques et les versants bien exposés de l'appellation. Le millésime 1995, réputé pour sa qualité, offre un vin mature aux arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La région est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, garantissant une bonne amplitude thermique propice à la richesse aromatique. La Cave de Tain l'Hermitage, fondée en 1933, est renommée pour sa production de vins de qualité, respectant les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti aux myrtilles ou un carré d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'une daube de sanglier ou une charcuterie de la Drôme mettront également en valeur ses notes épicées et terreuses, créant une belle harmonie avec ce vin de caractère.

Pour profiter pleinement de ce Crozes-Hermitage 1995, servez-le à une température avoisinant les 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets tuilés. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin, en notant sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui confirment sa maturité et sa longévité.