Vins Crozes-hermitage Ogier - Les Paillanches - 2017

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 'Cuvée Les Paillanches' 2017 du Domaine Ogier est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2017, issu d'un terroir riche en galets roulés et argilo-calcaires, offre des notes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre noir, accentuées par une vinification soignée. La région, reconnue pour son climat continental, profite d'un ensoleillement généreux et d'une diversité géologique qui apportent structure et élégance aux vins. Le Domaine Ogier, fort d'une histoire respectant les traditions viticoles régionales, s'impose par sa réputation d'excellence en Rhône.

Pour valoriser les saveurs de ce Crozes-Hermitage, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti, qui accentueront les nuances épicées et fruitées du vin. Des plats locaux, tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale, se marieront aussi parfaitement, créant une expérience gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour révéler sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes exubérants de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous submerger par sa texture veloutée et son équilibre subtil entre fruité et tanins.