Vins Crozes-hermitage Alain Graillot - Croze Hermitage - 2017

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2017 du domaine Alain Graillot est un vin rouge remarquable issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et parfois florales. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques clémentes qui ont permis une belle maturité des raisins, exprimant une complexité et une richesse aromatique. Le terroir de Crozes-Hermitage est caractérisé par un sol composé principalement de cailloux roulés, d'argile et de limons, ce qui confère au vin sa structure et sa profondeur. La vinification au domaine Alain Graillot se fait dans la tradition, avec une attention particulière portée à l'extraction et à l'élevage en fûts de chêne, afin de préserver l'élégance des tannins et de favoriser le développement des arômes.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour sa diversité de terroirs et ses vins prestigieux. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant le développement d'arômes concentrés dans les vins. La région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et continue d'être un haut lieu de l'œnologie française.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, envisagez de l'associer à des mets tels que du canard rôti avec une réduction de fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme les caillettes de la Drôme ou un fromage affiné type Picodon se marient également merveilleusement bien avec la nature épicée et fruitée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa richesse aromatique et son équilibre en bouche, tout en révélant la subtilité et la complexité de ses tannins.