Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2019 du domaine Aléofane est un vin rouge issu de la célèbre vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est élaboré à partir de cépage Syrah, comme le veut la tradition dans cette appellation. Ce millésime 2019 montre une belle expression du terroir, bien que les conditions climatiques chaudes aient nécessité une attention particulière lors de la récolte et de la vinification pour préserver l'équilibre et la fraîcheur du vin. Les sols principalement granitiques de Crozes-Hermitage confèrent au vin une minéralité marquée accompagnée de notes de fruits noirs, de violette et d'épices.
La vallée du Rhône septentrionale se distingue par un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant une belle maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce à des amplitudes thermiques marquées. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'antiquité, ce qui a permis la production de vins de grande qualité via un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, pensez à marier ses tanins souples avec un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou des côtelettes de veau grillées. Les plats lyonnais tels que le saucisson de Lyon ou une fricassée de champignons se marieront également parfaitement avec ce vin. Les épices et les herbes de Provence viendront sublimer ses arômes épicés et floraux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Aérez le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se libérer et procurez-vous ainsi une expérience gustative complète et plaisante.
