Avis Viniou
Le Domaine des Hauts Châssis est réputé pour sa Cuvée Les Galets 2020, un Crozes-Hermitage rouge issu de la fascinante Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, élaboré à partir du cépage Syrah, incarne parfaitement le caractère vibrant et intense de cette région avec des notes de fruits rouges, d'épices et de violette. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration grâce à une saison ensoleillée et équilibrée. Installé sur des sols de galets roulés et d'alluvions, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel qui apporte structure et complexité à ses vins. La région du Rhône nord est connue pour son climat continental avec une influence méditerranéenne, ses collines escarpées et son riche héritage culturel viticole, conférant à ses vins une renommée mondiale. Le Domaine des Hauts Châssis, avec son engagement constant envers la qualité, s'est forgé une solide réputation grâce à une vinification précise et respectueuse de son terroir.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti aux épices douces, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf conviendront à merveille. Les traditions culinaires locales de la région se marient aussi harmonieusement avec ce vin ; pensez à une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois aux truffes pour souligner sa profondeur et sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce Crozes-Hermitage à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés, témoignant de sa jeunesse. Ensuite, humez pour détecter les arômes typiques de fruits noirs, de poivre et de réglisse. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tanins présents mais fondus, et sa belle longueur en fin de bouche. Ce vin mérite d'être aéré quelques heures avant la dégustation pour révéler pleinement son potentiel.
