Vins Crozes-hermitage Famille Desmeure - Cru des Côtes du Rhône - 2021

Avis Viniou

La cuvée Crozes-Hermitage 2021 de la Famille Desmeure est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins puissants et élégants. Elaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime 2021 révèle des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violettes. Les sols granitiques de la région, associés au climat continental avec des influences méditerranéennes, offrent au vin une belle structure et une profondeur remarquable. Le domaine Famille Desmeure, avec son savoir-faire ancestral, est renommé pour sa vinification minutieuse qui préserve l'authenticité du terroir tout en sublimant la Syrah.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un carré d'agneau rôti. Les plats à base de champignons, comme une cassolette de champignons sauvages, mettraient également en valeur les nuances épicées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin d'un gratin dauphinois, dont la richesse crémeuse s'accordera à merveille avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis découvrez le bouquet de fruits noirs et d'épices en le faisant tourner dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses tanins soyeux, en prenant le temps de savourer chaque nuance.