Avis Viniou
Ce Crozes-Hermitage 2020, "Cuvée Exception'elle" du Château Combat, est un vin rouge magnifiquement assemblé de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, ce millésime présente une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir, et de subtiles notes florales et épicées, caractéristiques de son terroir granitique. Les techniques de vinification soignées, incluant un élevage en fût de chêne, ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses pentes escarpées et son climat continental, influençant fortement le style puissant et élégant de ses vins. Le Château Combat, avec son héritage et sa réputation d'excellence, a su tirer le meilleur de son terroir pour offrir un vin d'exception.
Pour accompagner cette cuvée, considérez des mets soigneusement sélectionnés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs corsées et les tanins soyeux du vin complètent à merveille la palette savoureuse de ces plats. Pour un accord régional, un gratin dauphinois, simple et réconfortant, fait également une combinaison exquise avec ce Crozes-Hermitage, mettant en valeur son caractère fruité et élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante et sombre du vin, laissez-vous envahir par son bouquet complexe en le sentant, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées en bouche. Ce processus vous offrira une expérience complète et enrichissante.
