Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2016, Cuvée Cap Nord du Domaine Combier, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, il incarne le millésime 2016, réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir granitique de Crozes-Hermitage, associé à des techniques de vinification précises, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. La région, bénéficiant d'un climat continental, est réputée pour ses étés chauds favorisés par le vent du nord qui assainit les vignes. Le Domaine Combier, avec son histoire familiale et son engagement envers la viticulture biologique, est célèbre pour produire des vins généreux et élégants.
Pour sublimer les saveurs de ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats comme un magret de canard aux épices, un rôti d’agneau aux herbes, ou une daube provençale. Les arômes de fruits et d'épices du vin s'associeront parfaitement avec les saveurs riches et complexes de ces mets. Un gratin dauphinois ou des ravioles du Dauphiné constituent également des choix régionaux délicieux qui mettront en valeur la finesse et les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Crozes-Hermitage à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, et sa belle longueur finale.
