Vins Crozes-hermitage Domaine Philippe & Vincent Jaboulet - 2023

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2023 du Domaine Philippe & Vincent Jaboulet est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses sols granitiques et son climat continental tempéré par le Mistral. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, les vins blancs de cette appellation sont typiquement élaborés à partir de Marsanne et Roussanne, offrant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le millésime 2023, marqué par un été chaud, contribue à une belle concentration aromatique. Le Domaine Philippe & Vincent Jaboulet, avec son héritage viticole, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage blanc, associez-le à des fruits de mer, comme un plateau d'huîtres ou des Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également à merveille un poulet à la crème ou une tarte aux poireaux. Sons arômes floraux et ses notes minérales se marient idéalement avec du fromage de chèvre frais. Pour une touche locale, dégustez-le avec une quenelle de brochet, un plat régional qui complétera à la perfection sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour identifier ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture ronde et sa fraîcheur avant de conclure sur sa minéralité persistante.