Avis Viniou
La Cuvée Empreinte du Rhône 2016 de la Cave de Tain est une belle expression du Crozes-Hermitage, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par sa richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces, typiques de la Syrah, le cépage majoritaire de l'appellation. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins fins et une belle longueur en bouche. Le terroir de Crozes-Hermitage se caractérise par des sols granitiques, influencés par un climat continental avec des étés chauds et secs. La Cave de Tain, reconnue pour son expertise et son histoire, produit ce vin en mettant l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, accentuant ainsi le caractère authentique du vin.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence trouvera une harmonie parfaite grâce à la texture suave et les arômes épicés du vin. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un civet de sanglier révèleront également toute la complexité et la profondeur de cette cuvée. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon constitueront aussi de délicieux accords.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde et éclatante, puis plongez-vous dans ses arômes en les humant lentement. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, en notant les subtilités et la persistance de ses saveurs.
