Vins Crozes-hermitage Domaine melody - Étoile noire - 2020

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage Cuvée Étoile Noire 2020 du Domaine Melody est un vin rouge caractérisé par l'intensité et la complexité typique des Syrah. Issu des vignobles de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin bénéficie d'un terroir de qualité, composé de sols granitiques, qui confèrent à cette cuvée des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable, permettant une belle concentration aromatique. Le Domaine Melody, réputé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, a su créer un vin élégant qui reflète le climat tempéré et les influences géologiques particulières de cette région emblématique du Rhône.

Pour mettre en valeur ce Crozes-Hermitage, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre, des plats qui pourraient magnifier ses arômes épicés et sa structure tannique. Un gratin de pommes de terre aux cèpes ou un fromage de chèvre affiné constituerait également des accords intéressants. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un pavé de bœuf à la sauce aux échalotes, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant service permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante. Ensuite, laissez-vous imprégner par son bouquet riche caractérisé par des notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, qui se déploient en une finale longue et harmonieuse.