Vins Crozes-hermitage Domaine Bernard Ange - Le Bonheur des Anges - 2011

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2011 "Cuvée Le Bonheur des Anges" du Domaine Bernard Ange, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge élégant et structuré. Réputé pour ses Syrah robustes, ce vin illustre parfaitement la richesse du terroir de Crozes-Hermitage avec ses sols de galets roulés, argile et granit. Le millésime 2011 a offert des conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins, accentuant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le domaine Bernard Ange, avec sa longue tradition viticole, est connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement qui valorisent l’expression naturelle du terroir.

Pour sublimer ce vin, nous suggérons des accords simples mais savoureux. Des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes, s'harmonisent merveilleusement bien avec les tannins soyeux du vin. Les fromages de caractère, tels qu'un Saint-Marcellin affine, soulignent ses notes épicées. Les saveurs d'un canard aux olives ou une ratatouille traditionnelle du Sud de la France se marient également avec le caractère rustique et généreux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de cassis, poivre noir et légère touche de violette. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée avec des tannins fondus et une finale persistante sur des notes épicées et fruitées.