Vins Crozes-hermitage Le coteau de la baume magnum - 2021

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage "Le coteau de la baume magnum" 2021 est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et robustes. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols granitiques qui confèrent au vin une structure et une profondeur remarquables. La vinification en barriques ajoute des nuances boisées et épicées qui complètent les notes fruitées et florales typiques de la Syrah. Le domaine "Le coteau de la baume" est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental adouci par la proximité du Rhône, offre des conditions idéales pour la Syrah, garantissant ainsi des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, je vous recommande de l'associer avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces mets sauront magnifier les notes épicées et le fruité intense du vin. Pour un mariage local, essayez un gratin dauphinois, dont la richesse crémeuse sera tempérée par l'acidité et les tanins structurés du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon révèleront également toute l'intensité aromatique de ce Crozes-Hermitage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'assouplir les tanins et de libérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, puis portez le verre au nez pour identifier les parfums de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et savourez la longue finale qui persiste délicatement.