Avis Viniou
La cuvée Les Hauts du Fief 2017, un Crozes-Hermitage produit par les Héritiers Gambert, est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par sa structure généreuse, ses arômes de fruits rouges, de violette et de poivre, et ses tanins soyeux. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité grâce à un été chaud et sec. Le terroir granitique de cette région confère au vin une minéralité particulière. Les Héritiers Gambert sont réputés pour leurs méthodes de vinification méticuleuses et leur tradition vinicole bien ancrée, remontant à plusieurs générations. Le climat tempéré, les pentes abruptes et le sol complexe de ce vignoble influencent fortement le style élégant et raffiné du vin.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Crozes-Hermitage s'accordera à merveille avec des plats de gibier tels qu'un civet de lièvre ou un canard rôti. Les viandes rouges grillées ou braisées accompagneront également ses saveurs avec justesse. Les plats traditionnels de la région, comme un coq au vin ou une daube provençale, souligneront parfaitement les arômes fumés et épicés du vin, offrant une expérience culinaire complète et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de libérer pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer la robe pourpre intense et brillante, inspirant la richesse aromatique. Prenez ensuite un moment pour apprécier le nez complexe aux notes fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche ample, la texture veloutée et la finale persistante de ce vin d'exception.
