Vins Crozes-hermitage Domaine Les Bruyères - David Reynaud - 2019

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2019 "Cuvée David Reynaud" du Domaine Les Bruyères est un vin rouge élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour son caractère élégant et expressif, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de Crozes-Hermitage, qui combine sols variés de galets roulés et d'argiles riches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 offre une belle concentration et des tanins soyeux grâce à des techniques de vinification maîtrisées par le domaine, qui valorise l'agriculture biologique et biodynamique. Située dans une région au climat continental influencé par le Mistral, les vins de Crozes-Hermitage sont connus pour leur équilibre et leur structure. Le Domaine Les Bruyères, reconnu pour sa démarche respectueuse de l’environnement, ajoute une touche de finesse et de complexité à ses cuvées.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, s'accorderont à merveille. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou un lapin aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Comté vieux, accentueront la finesse du vin sans dominer ses subtilités aromatiques.

En termes de dégustation, servez ce Crozes-Hermitage à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de poivre et de violette. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et l'élégance de sa texture, avec une finale longue et équilibrée qui saura séduire les amateurs de vins fins.