Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage "Cuvée Esprit" 2023 de Jean Esprit est un représentant emblématique des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Typiquement élaboré à partir de syrah, ce vin exprime la quintessence de son terroir avec des notes de fruits noirs, de poivre et de violette. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur ainsi qu'une élégante structure tannique, grâce à des techniques de vinification traditionnelle qui respectent les caractéristiques du terroir argilo-calcaire et granitique. La région bénéficie d'un climat continental modéré par le mistral, apportant des conditions idéales pour la syrah. Le domaine Jean Esprit, avec une solide réputation, perpétue une tradition viticole qui met en avant l'identité de Crozes-Hermitage.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui rehaussera les arômes épicés et fruités de la syrah. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront un équilibre parfait avec les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, une daube de bœuf à la provençale sera une excellente option, créant une harmonie entre les saveurs robustes et le caractère du vin.
En termes de dégustation, servez ce Crozes-Hermitage rouge entre 16°C et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les effluves de fruits noirs et de poivre. Enfin, goûtez-le en notant la texture soyeuse de ses tanins et la fraîcheur en bouche, caractéristiques d'un vin équilibré et savoureux.
