Avis Viniou
La Cuvée Les Hauts du Fief 2015 de la Cave de Tain est un Crozes-Hermitage, emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Syrah, ce vin rouge révèle des arômes puissants de fruits noirs et de réglisse, avec des nuances épicées et un soupçon de chocolat, véritables signatures de son terroir. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques propices assurant une maturité optimale des raisins. La région se distingue par ses sols de granit et de galets roulés, influençant favorablement la structure et la complexité des vins. Fondée en 1933, la Cave de Tain jouit d’une solide réputation, combinant tradition et innovation pour produire des vins exceptionnels.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, pensez à l'accompagner de plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un civet de biche, s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes, créant une expérience culinaire inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants lors de l’olfaction. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante.
