Vins Pierrevert Domaine Régusse - Belle des Bois - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Régusse, situé dans l'appellation Pierrevert, propose une cuvée rouge intitulée "Belle des Bois" de l'année 2019, issue de la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, la région est traditionnellement connue pour ses assemblages incluant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2019 est réputé pour avoir offert des conditions idéales de maturation, favorisant des vins riches et concentrés. Le terroir de Pierrevert bénéficie d'une position unique au nord du Luberon sur des sols calcaires et argileux, ce qui permet de produire des vins aux arômes complexes et à la belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe l'appellation Pierrevert, est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec. Ce climat, associé à des sols variés allant des galets roulés aux argiles, est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole y est ancienne et prestigieuse, avec une tradition de production de vins de caractère qui témoignent de l'identité du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, il est conseillé de le marier avec des plats riches et savoureux. Un ragout de bœuf provençal, relevé d’herbes de Provence, ou une daube d'agneau seraient des accords parfaits. Les saveurs prononcées se marieront avec les tanins et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme un beaufort ou un comté, offrent également un bel équilibre avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de la cuvée "Belle des Bois" 2019, il est conseillé de la déguster à une température de service de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir complètement.