Vins Pierrevert Pierrevert - Auguste Bastide - 2022

Avis Viniou

Issu du millésime 2022, le rosé « Pierrevert - Auguste Bastide » est élaboré au cœur de l’appellation Pierrevert AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Les vins rosés de cette appellation sont généralement issus d’assemblages où dominent les cépages grenache, syrah et parfois cinsault, apportant une belle palette aromatique et une structure élégante. Le terroir de Pierrevert se distingue par des sols calcaires et caillouteux, offrant une jolie profondeur aux vins tout en préservant beaucoup de fraîcheur. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et de la vivacité, s’effectue souvent en pressurage direct ou en macération courte pour préserver la délicatesse aromatique.

La région viticole de Pierrevert, encore confidentielle mais de plus en plus reconnue, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et des influences alpines, favorisant une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les étés chauds et secs sont tempérés par des nuits fraîches, ce qui préserve l’acidité et la finesse des vins. Historiquement, cette zone est l’un des derniers bastions viticoles du sud-est rhodanien, marquée par son authenticité et la recherche de vins francs et gourmands.

Ce rosé sec de Pierrevert, aux arômes séduisants de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs blanches, s’accordera parfaitement avec des salades estivales, une tarte à la tomate et chèvre frais, ou encore une cuisine méditerranéenne légère comme un tian de légumes, une brandade de morue ou de jolis poissons grillés. Pour rester fidèle au terroir local, il sera idéal sur une tapenade noire accompagnée de crostinis ou une pissaladière.

Pour sublimer ses notes fraîches et sa belle vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. À cette fraîcheur, il exprimera toute son élégance et sa minéralité, parfait pour l’apéritif ou un repas ensoleillé.