Vins Pierrevert Pierrevert - Village Or - 2022

Avis Viniou

Le Pierrevert - Village Or 2022 rosé est un vin d’appellation Pierrevert AOC, située à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône, en Provence, où se croisent influences méditerranéennes et alpines. Issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache et le Cinsault, accompagnés parfois de Syrah ou de Mourvèdre, ce rosé sec illustre la fraîcheur et la vivacité des vins du coin. La vinification privilégie une pressurisation douce et un élevage en cuve inox, garantissant un style limpide, sur le fruit, avec une robe pâle d’une belle brillance saumonée. Au nez, on retrouve d’élégantes notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), relevées d’agrumes et parfois d’une fine touche florale. En bouche, la structure est légère, désaltérante, sur une acidité équilibrée et une finale tout en fraîcheur.

Le terroir de Pierrevert est remarquable à plus d’un titre. Située à la croisée des influences climatiques, cette appellation profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches favorisant une maturation lente des raisins, conservant ainsi leur vivacité aromatique. Les sols, à dominante calcaire et caillouteuse, participent à la finesse et à la minéralité du vin. L’histoire viticole de Pierrevert s’est construite au fil des siècles, la vigne ayant été introduite dès l’époque romaine et perpétuée par des générations de vignerons passionnés, fiers de produire des vins authentiques.

Ce rosé Pierrevert 2022 se mariera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, tapenade d’olives noires, tartare de poissons, grillades de légumes ou encore une pissaladière typique de la région. Il accompagne également des spécialités locales comme l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence ou des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la délicatesse de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À déguster jeune, dans sa belle vivacité, de préférence dans l’année qui suit sa mise en bouteille.