Vins Non spécifié Cave de Tain - Vin Orange - 2023

La cuvée Vin Orange 2023 de la Cave de Tain est un vin unique, issu de la belle région de la Vallée du Rhône en France. Il s’agit d’un vin orange, style de plus en plus recherché pour sa complexité aromatique et sa capacité à surprendre les palais curieux. Élaboré sans mention précise de cépages, ce vin résulte vraisemblablement de cépages blancs traditionnels rhodaniens comme le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne, fermentés avec une macération prolongée sur peaux, technique signature des vins orange. Cette vinification permet au vin de gagner en structure, en tanins subtils et d’exprimer une palette aromatique allant des fruits secs aux zestes d’orange confite, en passant par des notes florales et d’épices douces.

La Vallée du Rhône, région historique du vignoble français, se distingue par ses terroirs variés et son climat méditerranéen tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles, de sable et de calcaire selon les secteurs, apportent aux vins une belle tension minérale et une grande diversité d’expression. La Cave de Tain, reconnue pour son savoir-faire coopératif, met en valeur ce patrimoine en élaborant des cuvées de caractère, même lorsque l’appellation précise n’est pas spécifiée, en travaillant avec le même sérieux et la même recherche de qualité.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de l’associer à des mets originaux qui sauront mettre en valeur ses tanins et ses arômes atypiques. Les cuisines méditerranéennes et orientales lui iront parfaitement : tajine d’agneau abricots-amandes, curry de légumes aux épices douces, fromages à pâte dure comme le comté affiné, ou encore une pissaladière niçoise. Les plats à base de volaille ou de porc aux agrumes et herbes fraîches se marieront aussi très harmonieusement.

Pour révéler toute la richesse du vin orange, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer pleinement sa complexité. Bonne découverte dans le monde fascinant des vins orange !