Vins Non spécifié Divine Sybille - Addendum - 2022

Avis Viniou

La cuvée Addendum 2022 du Château Divine Sybille, située en Vallée du Rhône, est un vin rouge prometteur, inspiré d'un terroir riche et varié. Ce millésime, encore jeune, est doté d'une robe profonde et d'un assemblage harmonieux typique des vins rhodaniens. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, les rouges de cette région sont souvent un mariage de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, offrant un profil aromatique généreux. La région de la Vallée du Rhône, célèbre pour son climat méditerranéen et ses sols variés — argileux, calcaires, caillouteux — confère aux vins de délicieuses notes épicées et fruitées, ainsi qu'une belle structure. Le Château Divine Sybille, bien que discret, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel pour offrir des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Addendum, privilégiez des plats de caractère comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Ces mets rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les amateurs de fromages pourront opter pour un Saint-Marcellin affiné. En appelant la richesse culinaire régionale, une ratatouille ou un civet de lièvre seraient également d'excellents compagnons à table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter au moins une heure avant service, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe intense, d'inspirer les fragrances profondes et nuancées, puis enfin de goûter avec attention, en appréciant une bouche fruitée avec des tanins soyeux, révélant toute la finesse du savoir-faire du Château Divine Sybille.