Avis Viniou
Le Rocca Maura 1922 Tradition Rouge 2023 est un vin intrigant de la Vallée du Rhône, sans spécification d'appellation ou de cépage précis. Ce vin sec laisse une place à l'imagination quant aux arômes et saveurs qui pourraient en émerger. La Vallée du Rhône est une région viticole réputée pour ses vins robustes et complexes, influencée par un climat méditerranéen et une géologie diversifiée comprenant des sols argilo-calcaires et graveleux. Le domaine Rocca Maura, bien que jeune, s'inspire de la tradition rhodanienne pour produire des vins souvent appréciés pour leur équilibre et leur structure.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux figues, un cassoulet ou une ratatouille provençale. Ces plats, avec leurs textures et complexités variées, harmonisent parfaitement avec la structure typique des vins rouges du Rhône. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés, en incluant du Comté ou du Beaufort, qui sublimeront les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez le Rocca Maura à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes pourra permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin pour en apprécier la couleur et l'intensité. En suivant, humez pour identifier les principaux arômes fruités ou épicés. Enfin, dégustez en portant attention à la rondeur et à la structure en bouche, tout en remarquant une éventuelle évolution des saveurs en fin de dégustation.
