Avis Viniou
La Cuvée Contre Culture 2023, produite par Création Lombard, est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que le sous-région et l'appellation spécifique ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, permettant une diversité de cépages. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, pourrait mettre en valeur des arômes fruités et épicés typiques des assemblages rhodaniens. Le domaine Création Lombard, bien qu'encore jeune dans le paysage viticole, apporte un vent de modernité avec ses pratiques viticoles innovantes, tout en s'inspirant des techniques traditionnelles de la région pour vinifier un vin de caractère et d'authenticité.
Pour accompagner cette Cuvée Contre Culture, envisagez des plats qui captureront l'essence de ses riches saveurs. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marieront à merveille avec sa structure tannique. Pensez également aux plats en sauce, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une expérience régionale, un emploi généreux de tapenade ou de ratatouille provençale pourra aussi compléter harmonieusement ce vin en soulignant ses notes méditerranéennes.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses senteurs. Commencez par regarder sa couleur, sa robe profonde et vive. Passez ensuite au nez pour détecter les senteurs de fruits mûrs et d'épices avant de déguster, en notant sa structure en bouche et sa finale persistante. C'est un vin qui peut évoluer encore avec quelques années de garde, offrant des nuances encore plus complexes.
