Avis Viniou
La Cuvée Le Temps des Cerises du domaine Villa Erg, millésime 2018, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Bien que le sous-région ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses vins expressifs aux cépages variés comme le Viognier, le Marsanne et la Roussanne. Fidèle aux traditions de vinification de la vallée, ce vin offre des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, subtilement soutenus par des notes minérales dues à un terroir calcaire. Le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa structure harmonieuse et son caractère généreux. Le domaine Villa Erg, bien que récemment établi, s’appuie sur des méthodes traditionnelles pour produire des vins respectueux de leur terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un filet de bar rôti au fenouil ou un risotto aux asperges ferait un mariage harmonieux, accentuant à la fois la minéralité et la rondeur du vin. Pour une touche régionale, essayez une tarte à l'oignon caramélisé ou une salade mésclun avec des noix et du chèvre frais, qui compléteront admirablement les notes florales de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez les arômes envoûtants de fruits et de fleurs qui émanent du verre. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin blanc du Rhône est une véritable invitation à un voyage sensoriel.
