Vins Non spécifié La Selve - Florence - 2021

Avis Viniou

Le Château La Selve offre ici sa Cuvée Florence 2021, un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Bien que l'appellation et le cépage spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à un vin riche et élégant, typique de cette région. La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés et son climat souvent ensoleillé, apportant à ses vins une complexité et une intensité aromatique remarquables. Le Château La Selve combine un patrimoine viticole historique avec des méthodes de vinification modernes, offrant des cuvées à la fois authentiques et pleines de caractère.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau au romarin ou un canard rôti s’allieront parfaitement. Pour une expérience plus régionale, envisagez une daube provençale ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés tels que le Roquefort ou le Comté apporteront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur rubis en observant les reflets dans le verre, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants en humant le bouquet. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre entre puissance et élégance, et savourez sa finale persistante.