Vins Non spécifié Château Juvenal - Perséide - 2015

Avis Viniou

Le Château Juvénal 2015, Cuvée Perséide, est un vin rouge issu de la célèbre Vallée du Rhône. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses assemblages de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la vallée, offrant générosité et équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. Les vignerons ont pu bénéficier d'un été chaud et sec avec juste assez de pluie pour assurer une maturité homogène des raisins. Le résultat est un vin concentré, aux notes de fruits noirs mûrs, de poivre et d'épices, typiques des vins d'assemblage de cette région.

La Vallée du Rhône elle-même est une région viticole historique, avec des vignes cultivées depuis l'époque romaine. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de ces vieux cépages. Les sols variés de la région, allant des galets roulés en bordure du Rhône aux coteaux calcaires, apportent complexe et minéralité aux vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en complémenter la robuste structure et les arômes épicés. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou un magret de canard aux cerises seront des choix particulièrement judicieux. Les épices douces et les sauces riches rehausseront la complexité du vin. Pour rester en accord avec la région, une daube provençale pourrait aussi être une excellente option.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Une aération préalable d'une heure permettra également aux arômes de s'exprimer généreusement et de révéler toute la richesse de cette cuvée.