Vins Non spécifié Domaine Pélaquié - Grand Vernet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pélaquié, avec sa cuvée Grand Vernet 2020, nous présente un vin blanc de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs viticoles. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le Rhône est connu pour ses sols variés, allant des galets roulés dans le sud aux sols granitiques au nord. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, offrant une excellente maturité des raisins tout en conservant une belle acidité.

La Vallée du Rhône, deuxième plus vaste région viticole de France après Bordeaux, est riche en histoire. Les Romains y ont planté les premières vignes, et la tradition viticole y est profondément ancrée. Elle produit des vins aussi divers que les hermitages solides et les crozes-hermitage plus délicats.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Par exemple, un accord classique serait un poisson grillé comme le bar ou la dorade, relevé d'un filet de citron et d'herbes provençales. Pour les amateurs de cuisine régionale, des plats tels que la bouillabaisse, une spécialité provençale, pourront également créer une harmonie délicieuse. Leur richesse et complexité seront bien équilibrées par la minéralité du vin.

Pour déguster ce vin blanc aux conditions idéales, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ce vin s'appréciera pleinement dans un verre à vin blanc légèrement évasé pour permettre aux arômes de s'exprimer. Laissez reposer le vin quelques minutes après ouverture pour qu'il puisse libérer toute sa palette aromatique, promesse d'une dégustation mémorable.