Avis Viniou
Le vin "Cuvée Nizon" 2016 du domaine L'Anglore est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée du Rhône, l'une des régions les plus prestigieuses de France pour les vins rouges. Ce vin ne correspond pas à une appellation spécifique, mais il bénéficie des caractéristiques variées et riches de cette vaste région. Le millésime 2016 est généralement considéré comme excellent en Vallée du Rhône. Bien que le cépage précis de la cuvée ne soit pas indiqué, on peut supposer qu'il comporte vraisemblablement des grenaches ou syrahs, souvent utilisés par L'Anglore.
La Vallée du Rhône est divisée en deux parties : le Rhône septentrional et le Rhône méridional. Bien que la sous-région ne soit pas spécifiée, la région se distingue par son climat méditerranéen dans sa partie méridionale et continental dans le Nord, ce qui permet une belle maturité des raisins. Les sols varient considérablement, allant des galets roulés aux sols calcaires et granitiques, ce qui apporte une diversité et une complexité de saveurs aux vins.
Pour accompagner la "Cuvée Nizon" 2016, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats mijotés comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence s’accorderaient merveilleusement bien par leur richesse aromatique. L'usage des épices douces dans la cuisine provençale et rhodanienne, telles que le thym et le romarin, pourrait également mettre en valeur les nuances du vin.
À la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour lui permettre de révéler toutes ses subtilités et sa complexité aromatique. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour optimaliser l’oxygénation nécessaire à l’ouverture des arômes. Ce vin promet de révéler tout le savoir-faire du domaine L'Anglore avec charme et élégance.
