Avis Viniou
Le vin Lamet et Fils, Cuvée Éclats de Fleurs 2021, est un blanc sec produit en France, dans la fameuse Vallée du Rhône. Ce vin exprime la délicatesse d’un assemblage méticuleusement élaboré, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés. Le millésime 2021 a permis une élégante expression aromatique, favorisée par un climat généralement ensoleillé, mais cette année-là, marqué par des conditions climatiques variées qui ont nécessité une attention particulière de la part des vignerons. La vinification de ce vin révèle probablement un pressurage doux et une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes floraux.
La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'une histoire riche et d'une géologie variée. Les sols de la région, composés principalement de galets roulés, de calcaire ou encore de marnes sont des alliés précieux des vignerons, influençant fortement le profil des vins. Avec un climat méditerranéen au sud et continental au nord, la diversité de cette région permet la culture de plusieurs cépages adaptés à leurs microclimats respectifs.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers qui sauront en sublimer les arômes. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de quelques noix et d’un filet de miel, viendra balancer ses notes florales. Des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc apporteront une belle harmonie. De plus, des plats régionaux des alentours de la Vallée du Rhône comme la quenelle de brochet ou une truite au four pourront aussi le sublimer.
Enfin, dégustez la Cuvée Éclats de Fleurs 2021 à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement son caractère frais et aromatique. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant dégustation pour libérer tout son potentiel olfactif.
