Avis Viniou
La Cuvée 1612 Grand Viognier 2023 du Cellier des Chartreux est un vin blanc sec élégant provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en avant le cépage viognier, connu pour ses arômes floraux séduisants et sa texture opulente. Le millésime 2023 marque l’expression d'un terroir non spécifié, dominant par ses sols généreux et ses influences climatiques favorables, qui confèrent au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique distinctive. La vinification soignée et l'attention portée au processus de maturation permettent d'obtenir un vin équilibré, alliant richesse aromatique et structure raffinée.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de la France. Elle est caractérisée par un climat varié, allant de la chaleur méditerranéenne au sud à des influences continentales plus fraîches au nord. Les sols, souvent composés de galets roulés et de calcaires, contribuent à la diversité et à la qualité des vins de la région. Riche d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, la Vallée du Rhône est aujourd'hui synonyme de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des plats qui sauront souligner sa richesse aromatique et sa rondeur. Pensez à des poissons grillés, des crustacés tels que le homard ou les langoustines, ou encore des plats à base de volaille aux sauces crémeuses. Des mets fromagers comme un fromage de chèvre affiné peuvent également révéler toute la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de cette Cuvée 1612, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes floraux et fruités du viognier de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et agréable.
