Avis Viniou
Le vin blanc Cuvée Chanson 2023 de Stéphane Montez est issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité de ses vins grâce à un terroir exceptionnel et une tradition viticole ancienne. Ce vin est fabriqué à partir d'un assemblage, typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Cependant, il est probable que des cépages comme le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne soient utilisés, offrant un profil aromatique riche et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2023 promet une bonne pureté de fruit avec une vinification soigneusement maîtrisée pour capturer l'essence du millésime.
La Vallée du Rhône est divisée en deux sous-régions principales, la partie septentrionale et méridionale, caractérisées par des conditions climatiques et des sols variés. En règle générale, le climat est méditerranéen au sud, avec des étés chauds et secs, et plus continental au nord, où les étés sont également chauds mais les hivers plus rigoureux. Les sols de cette région varient entre les galets roulés, les calcaires et les granitiques, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits.
Pour accorder ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou du poisson grillé, qui souligneront sa texture et son élégance. Des plats régionaux comme une tapenade ou un gratin dauphinois peuvent également se marier harmonieusement avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure en bouche. Il pourra ainsi exprimer ses notes florales et fruitées avec subtilité et complexité.
