Avis Viniou
Le Domaine Bastide Jourdan 2023 propose une sublime Cuvée Viognier, un vin blanc sec qui met en avant tout le potentiel de ce cépage particulièrement apprécié pour son bouquet aromatique. Ce vin jeune, du millésime 2023, séduit par sa fraîcheur et son intensité aromatique typique du Viognier. Attendez-vous à des notes florales délicates, telles que le chèvrefeuille et la violette, accompagnées d'arômes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche. La vinification de ce vin n'inclut pas d'élevage en fûts de chêne, préservant ainsi des saveurs nettes et bien définies.
Occupant une place de choix dans la célèbre Vallée du Rhône, une région connue pour sa diversité et son riche patrimoine viticole, le Domaine Bastide Jourdan bénéficie d'un climat méditerranéen chaud qui accentue la maturité des raisins. Les sols variés composés de galets roulés, d'argile et de calcaire apportent complexité et minéralité au vin. Ce terroir unique est idéal pour l'expression du Viognier, permettant de produire des vins d'une belle rondeur avec une vivacité réconfortante.
Pour les accords mets-vins, pensez à accompagner ce Viognier 2023 de plats qui sauront magnifier sa structure et ses arômes intenses. Une salade de langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques feront ressortir sa fraîcheur, tandis qu'un tajine de poulet aux abricots trouvera un écho dans ses notes de fruits. Des fromages à pâte molle et affinée, comme un saint-marcellin ou un brie, s'accorderont également à merveille.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Viognier sans perdre en complexité ni en subtilité. Assurez-vous que le vin s'ouvre dans le verre pour en apprécier pleinement les nuances.
