Vins Non spécifié Fontaine du clos - 2021

Avis Viniou

Le vin "Fontaine du Clos" 2021 est un vin rouge produit dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Bien que l'appellation précise et les cépages ne soient pas spécifiés, la Vallée du Rhône est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent synonymes de vins corsés et fruités avec des notes épicées et éventuellement florales. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques quelque peu difficiles, avec des épisodes de gel au printemps, mais un été chaud et sec qui a permis d'obtenir des vins de bonne qualité.

La région de la Vallée du Rhône s'étend le long du Rhône, de Vienne au nord à Avignon au sud, et présente une grande diversité de climats et de sols. Le nord, avec son climat continental, donne des vins plus concentrés, tandis que le sud, bénéficiant d'un climat méditerranéen, produit des vins généreux et charmeurs. Les sols, souvent composés de galets roulés, d'argiles et de calcaires, contribuent à la complexité aromatique des vins.

Pour les accords mets et vins, un vin rouge de la Vallée du Rhône comme celui-ci s'accorde à merveille avec des plats de viande mijotée, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les plats de la région comme la daube provençale ou un gratin de courge butternut aux épices pourraient également sublimer ses saveurs. Fromages à pâte molle tels que le reblochon ou le camembert peuvent aussi être des compagnons de choix.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Si possible, pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’aérer et de développer toute sa complexité aromatique.