Vins Non spécifié Cave Alba la Romaine - Vionier Vendanges tardives - 2018

Avis Viniou

La cuvée Viognier Vendanges Tardives 2018 de la Cave Alba la Romaine est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Viognier. Ce millésime 2018 provient de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins expressifs et aromatiques. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir de la Vallée du Rhône, avec son climat généralement méditerranéen et ses sols variés allant des galets roulés aux schistes, confère à ce vin une richesse et une complexité notable. La mention de "Vendanges Tardives" indique que les raisins ont été récoltés plus tardivement, ce qui favorise une concentration des arômes et du sucre.

La Vallée du Rhône est une région historique, divisée en différentes sous-régions offrant une diversité de vins allant des puissants rouges du sud aux blancs élégants du nord. Le Viognier, principalement cultivé dans la partie nord, est un cépage apprécié pour ses notes florales intenses, ses parfums de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, et sa texture souvent onctueuse.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Viognier convient parfaitement à des plats raffinés. Considérez des mets à base de volaille en sauce crémeuse, tels qu'un suprême de volaille aux morilles, ou des poissons blancs comme un filet de sole. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, seront également des compagnons de choix, tout comme des spécialités régionales telles que la quenelle de brochet.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Viognier Vendanges Tardives, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet de révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin élégant. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour pleinement apprécier son bouquet.