Vins Non spécifié Domaine Paran - 1989

Avis Viniou

Le Domaine Paran 1989 est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région renommée pour produire des vins riches et charpentés. Bien que le vin ne spécifie pas son assemblage, la Vallée du Rhône est connue pour les cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui pourraient composer ce vin. Le millésime 1989 a été particulièrement excellent dans cette région, avec des conditions idéales permettant une maturation parfaite des raisins. Ce vin a été vieilli depuis, développant des saveurs complexes et des notes évoluées qui méritent d'être savourées lentement. Le vinification typique de la région met en valeur la structure et le fruit en offrant souvent un élevage en fûts, ajoutant des notes boisées et légèrement épicées.

La Vallée du Rhône s’étend sur une vaste région allant du sud de Lyon jusqu'au nord d’Avignon. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen dans le sud, avec des étés chauds et secs qui conviennent particulièrement aux cépages rouges. Les sols variés, composés de galets roulés et d'argiles, contribuent à la richesse et à la complexité des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui confère une tradition et un savoir-faire ancien à ses producteurs.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Paran, optez pour des plats robustes qui sauront rivaliser avec son intensité. Un cassoulet traditionnel, un gigot d’agneau rôti aux herbes provençales ou un canard aux figues sont des mets qui succomberont parfaitement aux tanins assouplis de ce vin. Pour des accords régionaux, une daube provençale serait idéale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes tertiaires acquises avec l'âge telles que le cuir et le tabac. En dégustant lentement, vous découvrirez toute la richesse d’une année 1989 bien conservée.